Диета при рак на панкреаса

Липома

Здравето на панкреаса, както и възстановяването му от болести, до голяма степен зависи от диетата. Това важи особено за новообразувания и тумори в панкреаса.

Причини за онкологията

Напоследък онкологичните заболявания на панкреаса зачестяват и засягат пациенти в по-млада възраст от преди. Това важи особено за пациенти, живеещи в големи градове. Причините за това са няколко. Въпросът е отчасти, че съвременните диагностични инструменти са по-съвършени и почти винаги позволяват да се каже с увереност, че е в новообразуването, а не в други болезнени процеси в панкреаса. Основната причина за повишената честота на рака обаче е влошеното качество на живот:

  • замърсяване на околната среда,
  • стрес,
  • неправилна диета,
  • консумация на алкохол и други лоши навици,
  • злоупотреба с наркотици,
  • лошо качество на храната и питейната вода,
  • липса на физическа активност.

Основните причини за развитието на новообразувания са:

  • неправилно хранене,
  • алкохол и тютюнопушене,
  • диабет,
  • възпалителни процеси в панкреаса,
  • постоянен контакт с бензин и други петролни продукти на работното място,
  • наследственост.

Също така, рисковите фактори са пол (мъжете се разболяват по-често) и раса (пациентите с негроид се разболяват по-често от другите).

Симптомите на рака са диария, слабост, загуба на тегло, студени тръпки, мускулни крампи, жълтеница, загуба на апетит и болка в горната част на корема. За да се установи точна диагноза, на пациента се предписват ултразвук, ЯМР, компютърна томография, рентгенова снимка, биопсия и ангиография.

Видове новообразувания

Туморите на панкреаса са от различни видове, както доброкачествени, така и злокачествени. Доброкачествените новообразувания на панкреаса са рядкост. Те обаче могат да представляват сериозна опасност за пациента, тъй като рязко намаляват качеството на храносмилането, метаболизма и поддържането на нормални нива на кръвната захар и могат да компресират дванадесетопръстника..

Фибромите и миомите се развиват в съединителните тъкани на панкреаса. В мускулите - лейомиоми. В епителната тъкан могат да се появят аденом и цистаденом. В съдовите - хемангиом и лимфангиом. Инсулиномът може да се развие в ендокринната тъкан, а невромите и ганглионевромите са от неврогенен произход..

Най-опасни са злокачествените новообразувания. Карциномът на панкреаса или ракът на панкреаса е заболяване, което причинява 5% от всички смъртни случаи в света. Специална опасност е също така, че ракът на панкреаса е „тихо“ заболяване, което се развива асимптоматично в продължение на доста дълго време, поради което съществува голям риск от ненавременния достъп на пациента до лекар. Ракът има три етапа:

  • локално, когато туморът се развива само в панкреаса,
  • местно разпространение, когато карциномът засяга и близките органи,
  • метастатичен, когато туморът метастазира чрез кръвообращението в цялото тяло.

Методи на лечение

Всеки вид злокачествено и доброкачествено новообразувание има свои собствени специални лечения. Въпреки това, основата на лечението на всеки тумор е операцията. Доброкачествените тумори се отстраняват най-често директно, без резекция на част от панкреаса. При положение на опашката обаче част от панкреаса също може да бъде премахната, а при голям тумор в главата панкреасът може да бъде отстранен заедно с част от дванадесетопръстника. Ракът на тялото на панкреаса в етап 4 може да изисква отстраняване на целия панкреас, жлъчния мехур, далака, лимфните възли и др. До пълна панкреатектомия; лечението му се комбинира с химиотерапия и лъчетерапия.

Храненето при рак на панкреаса трябва да бъде специално. Едно от правилата за подобряване на състоянието на пациента или пълно възстановяване е диетата. Различните проблеми изискват различни видове хранене. Например диетата при киста на панкреаса и диетичните ограничения за карцином ще бъдат различни..

Хранене

Има основни диетични правила за рак на панкреаса:

  • пълно елиминиране на животинските мазнини и максимално ограничаване на растителните мазнини,
  • изключване на пържени храни - ястията трябва да бъдат варени, печени или на пара,
  • голямо количество течност,
  • ограничение на солта,
  • отказ от ястия със силна миризма,
  • най-малко две порции зеленчукови ястия дневно,
  • храната трябва да е висококалорична,
  • ястията трябва да бъдат добре намачкани.

Храненето също има определени правила. Ето ги и тях:

  • храната трябва да се приема на всеки 2,5 часа на малки порции,
  • храната трябва да е топла (не студена или гореща),
  • преди и за предпочитане след хранене, изплакнете устата си с разтвор на сода,
  • за да избегнете появата на метален вкус в устата на пациента, използвайте дървени уреди.

Разбира се, диетата предвижда пълно отхвърляне на алкохол, бързо хранене, сладки газирани напитки, консерви. При тумори и рак на панкреаса също не трябва да ядете храни като:

  • наденица,
  • твърдо сварени яйца,
  • пикантни сирена,
  • мляко и кефир с висок процент мазнини,
  • маринати,
  • туршии,
  • дебел,
  • гъби,
  • заквасена сметана, масло, сметана,
  • пастети,
  • сладолед,
  • чай, кафе, какао.

Повечето диети включват зеленчукови ястия и плодове, но при рак на панкреаса не можете да ядете някои зеленчуци и плодове, например:

  • сладки ябълки,
  • сладки круши,
  • малини,
  • райска ябълка,
  • грозде,
  • цариградско грозде,
  • репичка,
  • бобови растения,
  • репичка,
  • Бяло зеле,
  • лък,
  • чесън.

Първата реакция на пациента, когато му обяснява диетичните правила, обикновено е отрицателна: може да изглежда, че изобщо не можете да ядете нищо. Всъщност диетата при рак на панкреаса и доброкачествени новообразувания в този орган не изключва вкусна и разнообразна диета. Най-полезният продукт за заболявания на панкреаса е постната риба, тъй като съдържа много полезни вещества и може да се готви по различни начини и е много вкусна. Много отлични, здравословни и приемливи ястия за рак на панкреаса могат да бъдат приготвени от постно телешко, пуешко, заешко месо, пилешки гърди. От млечните продукти силно ферментиралото печено мляко (нискомаслено), нискомасленият кефир, некиселината извара.

Зеленчуците и плодовете, с изключение на забранените, както и зелените са много показани за пациентите, те са безценен източник на антиоксиданти, особено необходими на пациенти с рак, други полезни вещества и витамини. Нека пациентът не се разстройва, отказвайки хурма и грозде - но той може да яде нарове, банани, пъпеши, череши, кайсии, печени ябълки.

Можете да ядете картофи (варени и печени), всякаква каша, с изключение на перлен ечемик и просо. Яйцата се препоръчват в омлет. Най-добре е да отделите жълтъците и да ядете само белтъците. Показани и дори препоръчани такива напитки като зелен чай, мусове, плодови напитки, компоти, пресни сокове, билкови чайове, отвара от шипка. Хлябът е по-добър от пълнозърнестия.

Идеалното ястие за пациент със злокачествен тумор е пюре или пюре от супа. Готви се лесно и се смила лесно.

Някои японски храни могат да бъдат включени в диетата, като тофу (направен от соево мляко), соя.

Тъй като много пациенти се оплакват от недостатъчно изразен вкус на храна без мазнини и сол, можете активно да използвате подправки като мента, пресен лимонов сок, джинджифил, мащерка, розмарин, босилек, а в сладки ястия - пресни или замразени плодове и плодове, сушени плодове. Можете да правите сосове и сосове. Въпреки че като цяло трябва да се изключат пикантни ястия и подправки, както и пържени или мазни. Люти подправки, хрян, горчица и майонеза са разрешени в ограничени количества дори за здрав човек, а пациентите с рак на панкреаса не трябва да ги консумират в никаква доза..

Като цяло, благодарение на диетата, състоянието на пациента може значително да се подобри..

Хранене на рак на панкреаса

Панкреасът или панкреасът е орган на човешкото тяло, участващ в процеса на храносмилането. Жизненоважна функция - производството на храносмилателни вещества, наречени ензими, които участват в превръщането на поли съединения в моно съединения за нормално усвояване в червата и хормон (инсулин), произведен в клетките на главата на панкреаса и е отговорен за разграждането на захарта в кръвта и телесните тъкани.

Злокачествено заболяване, което засяга панкреаса, се нарича рак. Същността на тази патология е появата в паренхима на панкреаса на клетките, характеризираща се с нетипичност и неограничен патологичен растеж и токсични ефекти върху тялото. Раковите клетки създават конгломерати, които морфологично влияят неблагоприятно на структурната структура на панкреаса, изстисквайки кръвоносните венозни и артериални линии, блокирайки каналите и отделяйки ендотоксични вещества по време на разпад. В 76% от случаите раковите клетки започват да растат в каналите на панкреаса..

Болестта започва да се регистрира на 40-годишна възраст и в 80% от случаите на 75-годишна възраст. Средно пациентите с тази диагноза живеят една година. При рак на панкреаса в етап 4, с метастази, средната продължителност е в рамките на седем месеца.

В зависимост от морфологичното развитие на злокачествения процес в панкреаса, има три етапа на протичане на заболяването. Тази класификация засяга тактическите характеристики на лечението на пациентите по отношение на лечението. В ранните етапи, въз основа на състоянието на пациента, тежестта на увреждането на органите и проявата на общи клинични признаци и промени, е възможно да се обърне злокачественият процес. Дори и да е невъзможно да се излекува пациентът, възможно е да се възстанови предишният комфорт на живот преди началото на рака изцяло. В терминала, напреднали стадии, практически няма шанс да се възстанови качеството на благосъстоянието и състоянието на пациента. Ще са необходими палиативни лечения.

Медицинската наука е разработила методи за лечение на злокачествен тумор на панкреаса. Съвременните принципи на терапията условно се разделят на хирургично и нехирургично лечение. По време на всички видове терапия, след химия и хирургично лечение, след отстраняване на панкреаса, стриктното спазване на диетичните режими и методи ще бъде ключът към постигането на положителна динамика по време на заболяването.

Диета и правилно хранене при онкология на панкреаса

Терапията за всяко заболяване е придружена от диетична терапия, включително пациенти с рак. Научно обоснован и изследван компонент на комплекси от терапевтични мерки е диетата при рак на панкреаса. Отделена е отделна дисциплина на медицината - диетология, специалисти, ангажирани с нейното приложение и проучване - диетолози.

Петнадесет различни диети, разработени от съветския изследовател Певзнер, се считат за основа на диетологията, трудовете на учения са актуални и до днес..

Диета номер 5

При рак на панкреаса диета No 5 е призната за основна.Диетата трябва да се характеризира с фрагментация. През деня на пациента се разрешава да яде поне 5 пъти. Малки порции от честия прием на храна не създават силно натоварване на ензимната секреторна функция. Особено при хирургично лечение често са необходими течни форми на храна, в малки количества.

Според условията на диетата общият енергиен капацитет на продуктите за 24 часа не трябва да надвишава две хиляди килокалории..

На ден приемът на мазнини трябва да бъде ограничен до не повече от 90 грама, включително 30 грама растителни мазнини.

Ежедневното количество въглехидрати трябва да бъде ограничено до 400 грама, от които захар - не повече от 80 g.

Съдържанието на протеини в диетата в рамките на 90 g, 50-55 g се разпределя за протеини от животински произход.

Ограничение на солта - не повече от 10 g на ден, включително в други продукти като компонент.

Течност ограничена до два литра.

Изцяло са изключени пържените храни, особено с хрупкави корички, обилно наситени с мазнини и масла, поради което работата на черния дроб и панкреаса е значително подобрена.

Подправките и подправките, които увеличават стомашната секреция, дразнят стомашните рецептори и максимизират натоварването на панкреаса, са напълно изключени.

Строгата диета ви позволява да постигнете резултати, които имат положителен ефект върху лечението на заболяването:

  • намалени повишени нива на кръвната захар;
  • общото благосъстояние на пациента се подобрява;
  • дистрофичните процеси се стабилизират, отслабването на пациента спира;
  • приемът на мазнини и въглехидрати в черния дроб намалява;
  • ензимното натоварване на храносмилателния тракт и панкреаса намалява;
  • диспептичните симптоми намаляват, храносмилането се подобрява.
  • Тестени изделия, фиде, направени от твърда пшеница.
  • Диетично месо: заек, пиле, говеждо, кон, пуйка. Разрешено да се яде във варена или на пара.
  • Речни видове риби (щука, костур, шаран, щука) с минимално съдържание на мазнини и варени във варена форма, цели парчета.
  • От млечни продукти, нискомаслени сортове извара, некисели сирена са допустими за употреба. Млякото само като омлет.
  • Слаб чай, тихи минерални води, компоти от сушени плодове, плодови сокове, разредени с преварена вода в съотношение 1: 2.
  • Зеленчукови бульони с настъргани продукти, без подправки, билки или сол.
  • Сушен хляб, сухари, не много термично обработени.
  • Растителни и животински масла.
  • От зърнени култури се допускат само елда, грис и овесени ядки, ориз..
  • Некисели плодове и плодове: смокини, фурми, сушени плодове, банани, червени сладки ябълки.
  • Определено ще трябва да изключите кисели зеленчуци и плодове, особено тези, приготвени с използване на оцетна есенция и промишлени консерванти.
  • Въвеждането на пържени, печени продукти в диетата е неприемливо. Забранени кебапчета, яхнии, пайове, палачинки, палачинки, печени картофи и други подобни продукти.
  • Кафе, какао на прах, шоколад са неприемливи за пациенти с рак на панкреаса.
  • Консервираните храни не трябва да се използват нито за готвене, нито в оригиналната им форма. Изключва яхния в метални и стъклени буркани, рибни консерви.
  • Всички видове алкохолни напитки с какъвто и да е процент алкохол са противопоказани. Леките вина, шампанското, ликьорите и аперитивите имат много пагубен ефект върху секреторната функция на вече страдащия панкреас.
  • Всички видове мазни месни и рибни продукти са изключени. Свинското, агнешкото, камилското месо са категорично противопоказани.
  • От диетата се отстраняват месни субпродукти: сърце, черен дроб, бъбреци, бели дробове, черва и стомах на животните. Те не трябва да се ядат под каквато и да е форма на приготвяне..
  • Забранени са киселите плодове и зеленчуци. Те включват: лимон, зелени ябълки, мандарини и портокали, грейпфрут, ананас, сливи, цариградско грозде, грозде, нар, боровинки.
  • Сладките, мармалад, сладолед и много други сладки са противопоказани при подуване на панкреаса. Изкуствените заместители на захарта също не се препоръчват..
  • Гъбите трябва да бъдат категорично изключени от диетата на рака на панкреаса.
  • Репичките, репичките, киселецът, лукът, спанакът, карфиолът са изключени от списъка на разрешените храни.

Според диета № 5 е разработена система от примерни оформления на менюта за ежедневно готвене с използване на разрешени хранителни продукти. Рецептите са разработени от диетолози въз основа на дългогодишни изследвания.

Вариант първи. За закуска се приготвят кюфтета от постно месо, но изключително на пара. Гарнитура е каша от елда или грис, чай с минимално съдържание на захар, не повече от 1 чаена лъжичка на 150-200 милилитра. За втората закуска на пациента се предоставя сладка ябълка, евентуално настъргана на едро ренде. Обядът е зеленчукова супа без билки и подправки. Накълцайте от диетично месо. Компот от сушени плодове без използване на подсладители и подобрители на вкуса. Следобедната закуска се състои от трохи от ръжен хляб и чай в обем от 150 милилитра. За вечеря се приготвя салата от смокини, цвекло, орехи. Чай с галета или бисквити (бисквити без тесто).

Вариант втори. За закуска нискомаслена извара се сервира с за предпочитане нискомаслена заквасена сметана, с добавка на чаена лъжичка мед. Овесените ядки се приготвят изключително във вода. Чай с минимално количество захар, препоръчително е изобщо да не добавяте глюкоза. Втората закуска е плодово пюре от банан и ябълка. За обяд се приготвя зеленчукова супа, пиле на пара с гарнитура от варен ориз за второто ястие. Компот от сушени плодове. Следобедната закуска е бульон от шипка, три парчета бисквити. За вечеря се приготвя варена риба, а не червени породи, картофено пюре. Чай без захар и постно чийзкейк. Преди да си легнете, може да дадете на пациента 100 милилитра кефир с ниско съдържание на мазнини.

Вариант трети. Закуската е плодово желе с бъркани яйца, две бисквити. За втората закуска се приготвя извара суфле. Подаръци за обяд за първото ястие - елда супа, за второто - варено парче шараново месо с тестени изделия. И двете ястия се сервират топли при температура не по-висока от 40 градуса. Чай, пшеничен сухар. За следобедна закуска се сервира пасирана круша, бисквити и сок. За вечеря картофено пюре, чай, рибни котлети.

Особености на храненето при пациенти с дисфагия, както и в случай на хранене със сонда

При рак на панкреаса е възможно усложнение като дисфагия, докато пациентът не може да поглъща сам храна. По време на неговото развитие се използва захранване със сонда. Назогастрална сонда се вкарва в стомаха през носните проходи. Храната се доставя с голяма спринцовка под лек натиск.

Храните трябва да бъдат смесени и съвместими. Температурата на храната се поддържа в рамките на 38 градуса. Ако храната е твърде гореща, ще настъпи дразнене на стомашните стени и допълнително повишаване на секреторната активност на панкреаса..

Обемът на инжектираната храна е не повече от 300-400 милилитра. При извършване на операция за рак на панкреаса, в която е включен и стомахът, обемът на приложената храна ще трябва да бъде намален до 250-300 милилитра. Въвеждането на сондата трябва да се извършва частично, на малки порции, в рамките на 15-30 минути.

Дажбата на храната по време на хранене със сонда не се променя, спазва се само правилото за смилане и хомогенизиране на храната.

В случай на хранене със сонда, могат да се използват специални хранителни смеси. Продуктите за хранене с тръба са фабрично произведени, има голямо разнообразие. При избора на производител и продукт, на първо място, е необходимо да се вземат предвид редица важни моменти:

  • Без или минимално съдържание на захар в сместа. Подходящи са специални диабетни смеси от групата Нутрихим: Нутрозим, както и диабет Нутрикомп и диабет Нутриен. Други смеси за хранене в сонда се използват при захарен диабет.
  • Специални смеси се използват при недостатъчно храносмилане и ензимна работа на панкреаса. Те включват Nutrien Elemental, Modulen IBD, Peptamen.

Пациентът трябва да се консултира с лекар за това коя смес за хранене в сонда е подходяща.

Отрицателната точка при храненето в сонда е, че храната не се обработва предварително със слюнка и се пропуска етапът на началото на храносмилането в устната кухина. Но това е условно отрицателна точка с оглед на факта, че в съвременните висококачествени смеси от сондирано хранене ензимът на частичната хидролиза участва в допълнителна обработка. И вече частично усвоеният продукт попада в стомаха.

Характеристики на диетата при пациенти с рак на панкреаса, получаващи лъчетерапия

Неразделна част от лечението е лъчетерапията, която спира онкологичния процес и убива раковите клетки. Но, за съжаление, страничните ефекти под формата на нарушение на хемопоетичната функция на червения костен мозък често съпътстват курса на терапия с йонизиращо лъчение. След химиотерапия кръвната картина се променя. Радиоактивното вещество намалява съдържанието на еритроцити, левкоцити, тромбоцити.

В този случай е необходимо да добавите към диетата ежедневната употреба на допълнителни храни, които подобряват функционирането на костния мозък, стимулират еритропоезата, левкопоезата и повишават нивото на тромбоцитите в кръвта на пациента.

За закуска консумирайте допълнително 50 грама или 4 супени лъжици сурово настъргано цвекло дневно, с добавка на една чаена лъжичка нискомаслена заквасена сметана. Към втората закуска всеки ден добавяйте отвара или запарка от сушени цариградско грозде, която има високо съдържание на желязо и аскорбинова киселина. В обедната диета на пациента може би приготвянето на супа от ябълки и боровинки с варен ориз. За вечеря добавете моркови, настъргани на ситно ренде, също в количество от 50 грама с добавка на нискомаслена заквасена сметана. Салата от моркови може да се редува със салата от овесени ядки, настъргана червена ябълка и извара. За следобедна закуска можете допълнително да консумирате 50 милилитра прясно изцеден сок от нар.

Обикновеният черен чай трябва да бъде заменен със специално приготвени витаминни и горски чайове без добавена захар. Те включват планинска пепел, шипка-мед, витамин. Препоръчват се плодови напитки от червена боровинка и боровинки.

Идеалният вариант би бил да приготвяме самостоятелно напитки от сушени плодове от собствената ни колекция, в екологично чисти райони, далеч от фабрики, транспортни пътища и големи населени места..

Положителни и отрицателни страни

Такива диети не са подходящи за пълноценен живот поради ниското съдържание на мазнини, въглехидрати и протеини. Това оформление на продуктите отговаря минимално на ежедневните нужди на организма за изпълнение на обичайния режим на работа и почивка. Здравият човек с такава диета няма да може да изпълнява обичайните си работни и домакински функции в пълен размер.

Но пациентите с рак на панкреаса трябва да се придържат към такава диета през целия си живот. Разширяването на списъка и употребата на продукти от списъка с не препоръчани и забранени може да усложни хода на заболяването, да отмени всички постижения на хода на терапията, да причини влошаване на благосъстоянието и да доведе до плачевен, дори фатален изход. Без да се спазват изискванията на диетата и диетата, прогнозата за живота на пациентите е лоша.

Стриктното спазване на препоръчаната диета елиминира съпътстващите синдромни комплекси, придружаващи рака на панкреаса. Нежеланите реакции се спират по време на курсове на лечение, операция, лъчетерапия, химиотерапия. Позволява ви да преживеете 3 етапа на лечение.

Правилната диета, спазването на диета се установява от стандартите за лечение, одобрени от Министерството на здравеопазването като важен момент в комплексното лечение на пациенти с рак на панкреаса.

В зависимост от това колко точно пациентът се придържа към предписаната диета, толкова по-дълго пациентът ще живее и ще поддържа задоволително качество на живот при такова сериозно заболяване..

Вниманието и спазването на предписаното лечение пада върху плещите на роднините на пациента. Познаването на изискванията на диетичния режим е основната задача при спасяването на живота на пациент и близък човек.

Хранене на рак на панкреаса

Ракът на панкреаса от началото на заболяването се проявява с лошо храносмилане. Пациентите се нуждаят от специална диета. Готвачите от болницата Юсупов приготвят ястия, които съответстват на диетичната маса No5 според Певзнер. Лекарите подхождат индивидуално към избора на метод на лечение за всеки пациент. Диетата е важен компонент на програмата за лечение.

Професори, лекари от най-висока категория избират тактиката за управление на пациенти, страдащи от рак на панкреаса на заседание на Експертния съвет. Хирурзите-онколози майсторски извършват най-сложните хирургични интервенции. Медицинският персонал осигурява грижи за пациенти в следоперативния период. След операцията се предписват специални ястия.

Диета при рак на панкреаса

На пациентите се предписва таблица No 5р. Характеризира се със следните параметри:

  • Калоричното съдържание на диетата не надвишава 1800 kcal;
  • Съдържание на въглехидрати - до 200 g;
  • Количество протеин - 100-120 g, мазнини 80 g на ден.

Диетата се основава на ограничаване на екстрактивните вещества от растителен и животински произход, които стимулират работата на панкреаса. Диетолозите не препоръчват подправени храни, храни, богати на фибри, мазни пържени храни и храни с високо съдържание на мазнини.

Ако пациент, страдащ от рак на панкреаса, е изразил чревни разстройства, му се предписва таблица № 4 на Pevzner. Калоричното съдържание на диетата е 1600 ккал. Пациентът получава 120 g протеин, 100 g мазнини и 200 g въглехидрати на ден. Менюто включва следните ястия:

  • Суфле от риба и месо;
  • Нискомаслено извара;
  • Слаб чай;
  • Компот от череша;
  • Боровинково желе;
  • Яйца или омлет от протеинова пара или бъркано яйце.

Пациентът може да яде бульони от ориз и елда, месо и рибни бульони без мазнини. Храненето при рак на панкреаса от степен 3 трябва да бъде частично, 5-6 пъти на ден, на малки порции. Всички продукти са варени, на скара или на пара.

Примерно меню изглежда така:

  • Закуска - рибно суфле, омлет от пара протеин;
  • Втора закуска - нискомаслено извара;
  • Обяд - настъргана месна супа в бульон с ниско съдържание на мазнини, кайма на пара;
  • Следобедна закуска - чаша желе от боровинки или бульон от птичи череши;
  • Вечеря - варено месо (говеждо, пилешко филе), чай.

Продуктите от бяло брашно са изключени от диетата на пациенти с рак на панкреаса. На пациентите се дават крекери без глутен. Силните месни бульони, тлъсто месо и риба, тлъсто сирене и извара, различни закуски, подправки са изключени от диетата. На пациентите не се препоръчва да консумират мляко, кефир, ферментирало печено мляко, да добавят заквасена сметана към ястията. Използването на тестени изделия, гювечи, кнедли, пици, пайове и други сладкиши е особено строго ограничено. Всички заместители на соево месо са изключени. За да подобрят органолептичните свойства на ястията, готвачите от болница Юсупов ги украсяват с ароматни билки.

Хранене след операция на панкреаса

Терапевтичното хранене на пациенти, претърпели операция на панкреаса за рак, се състои от два етапа: изкуствено хранене (парентерално, соево, смесено) и естествено - самата диетична терапия. Резултатът от хирургичната интервенция се влияе положително от продължителността на изкуственото хранене на пациента, адекватния състав на състава на храната и енергийната стойност на съставките..

Продължителността на пълноценното парентерално хранене на пациенти, претърпели тежки хирургични интервенции на панкреаса, включително обширни резекции на рак, е не по-малко от 10-12 дни, при условие, че диетата е напълно снабдена с протеини и енергия. Това ви позволява да сведете до минимум следоперативните усложнения, свързани с метаболитни нарушения, имунната система и репаративно-регенеративните процеси.

След по-малко тежки хирургични интервенции те преминават от парентерално към хранене с помощта на стомашно-чревния тракт не по-рано от 5-7 дни от следоперативния период. Това осигурява не само нормалното протичане на активирани метаболитни процеси, но и създаването на дългосрочна функционална почивка на секреторните структури на панкреаса.

По време на рехабилитационния период, на етапа на преход към естествено хранене, лекарите използват частично парентерално хранене. Комбинацията от постепенно нарастващо количество естествено хранене с постепенно намаляващо парентерално хранене е основното изискване за диета в условия на следоперативна адаптация на храносмилателния тракт. Това ви позволява да поддържате протеиново-енергийното снабдяване на организма на правилното физиологично ниво през периода на рехабилитация и в същото време да извършвате плавно увеличаващо се хранително натоварване поради механично, термично и химически щадяща диета, хипокалорична.

Първоначално на пациентите се предписва хирургична диета No 0a, No 1a и No 16. В бъдеще те преминават към опцията за механично и химически щадяща диета (таблица No 5р, изтрита версия). Когато се използват хирургични диети, диета No 0a b се предписва на пациенти след операция на панкреаса за период от 5-7 дни. За да замените диета № 0а за период от 5-7 дни, назначете хирургическа диета № 1а. Протеиново-енергийният дефицит се попълва чрез парентерално хранене. След това за 3-4 седмици се предписва хирургична диета No16..

Хранене на амбулаторния етап на рехабилитация

Началото на амбулаторната рехабилитационна програма за пациенти, претърпели операция от рак на панкреаса, с неусложнен следоперативен период, се случва на фона на диетично лечение с използване на диета съгласно принципите на диетата на Певзнер No 5р. Използва се 1,5–2 месеца в изтрита форма, а след това 6–12 месеца в неизтрита форма. Ако пациентът се чувства добре, диетата се разширява. Постепенно включвайте нови храни и ястия в диетата, увеличавайте обема им. При липса на чревна дисфункция диетата включва сурови, ситно нарязани зеленчуци (зеле, моркови). Пациентите им приемат в началото на хранене 3-4 пъти на ден по 100-150 g.

В следоперативния период, с развитието на секреторна и ендокринна недостатъчност на панкреаса, пациентите развиват симптоми на панкреатогенна ентеропатия (диария, стеаторея, малабсорбция) и се развива протеиново-енергиен дефицит. Храненето им се основава на вариант на механично и химически щадяща диета с увеличаване на протеините в нея до 120-130 g и намаляване на мазнините до 60-70 г. Като източник на протеин се използват постно месо (телешко, пилешко, заешко месо), риба, нискомаслени млечни продукти. продукти, яйчен белтък. Елиминирайте богатите на фибри храни.

Диетата включва храни, които съдържат голямо количество калиеви соли (компоти от пасирани сушени плодове, моркови и други сокове преди хранене) и калций (безквасни и калцирани извара). Диетата се допълва с мултивитаминни препарати или витаминно-минерални комплекси. Диетата включва модулни протеинови ентерални смеси, хомогенизирани и пюреобразни консерви за бебета и диетични храни.

Ако глюкозният толеранс или захарният диабет са нарушени, лесно смилаемите въглехидрати се изключват от диетата или значително се ограничават. В повечето случаи корекцията на нарушенията на въглехидратния метаболизъм се постига чрез индивидуализиране на диетата с терапевтично хранене. Диетолозите от болница Юсупов предписват диета за пациенти с изключване на прости въглехидрати и значително ограничение до 200-250 g сложни въглехидрати.

Диета при рак на панкреаса 4 стадий

Храненето за пациент с рак на панкреаса от етап 4 е трудна задача за лекарите, медицинския персонал, пациентите и техните семейства. Тялото на пациент, който е изтощен от раковия процес, трябва да бъде снабдено с хранителни вещества, като се старае да не причинява ненужна вреда на храносмилателната система, да не влошава синдрома на болката. На четвъртия етап от рак на панкреаса пациентите нямат апетит, поради което забраните и ограниченията за прием на храна са без значение. Диетолозите от болница Юсупов организират храненето така, че ефектът върху храносмилателния тракт да бъде най-нежен. За пациенти с рак на етап 4 храненето е трудна работа.

Принципите на диета номер 5 са ​​взети за основа на храненето. Готвачите приготвят храна въз основа на състоянието на пациента. Настъргани или течни ястия, внимателно нарязани и избърсани. Когато злокачествен тумор расте в лумена на дванадесетопръстника, евакуацията на хранителната бучка от стомаха и преминаването му през червата се нарушава и може да причини спазми на болката.

Съдържанието на мазнини в диетата е изключително ограничено или изключено. В стадий 4 рак мазнините, които идват от храната, практически не се усвояват, те се появяват в червата непроменени, което причинява диария. Температурата на сервираните на пациента ястия е 35-36 ° С.

Поради изразената интоксикация на тялото с продукти на гниене, пациентите с четвъртия стадий на рак на панкреаса не могат да понасят повечето храни. Дори появата им може да провокира повръщане. Подправки, сол, люти подправки не се добавят към съдовете. Храната трябва да е неутрална и да не излъчва силни миризми. Най-малкото желание за повръщане е сигнал, че е необходимо да се спре храненето на пациента. Има смисъл да замените обикновените лъжици с дървени, за да избегнете метален вкус в устата..

Със силна чувствителност към миризма и вкус, на пациента се предлага да изплакне устата със слаб разтвор на сода за хляб. Не е необходимо да се стремим да храним пациента на всяка цена. Порция храна се разделя на части, обемът й се намалява и честотата на храненията се увеличава. Ако пациентът има желание да яде някакъв продукт от категорията на забранените, не му отказвайте това..

За да подобрят процесите на храносмилане, лекарите в болница „Юсупов“ предписват ензимни препарати за пациенти с рак на панкреаса в стадий 4. Техният медицински персонал кани пациента да приема по време на хранене. При продължителна непоносимост към храна, неукротимо повръщане, парентерално хранене се осигурява чрез директно инжектиране на хранителни вещества в кръвта чрез капкомер. За да получите съвет от диетолог относно храненето на пациент с рак на панкреаса, обадете се.

Диета при рак на панкреаса

Цялото съдържание на iLive се преглежда от медицински експерти, за да се гарантира, че е възможно най-точно и фактическо.

Имаме стриктни насоки за подбор на източници на информация и свързваме само с уважавани уебсайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, доказани медицински изследвания. Моля, обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и др.) Са интерактивни връзки към такива изследвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или съмнително по друг начин, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Диетата при рак на панкреаса е едно от правилата за възстановяване. Диетата трябва да се спазва стриктно и пациентът трябва да е наясно със сериозността на правилното хранене. Нека разгледаме принципите на хранене, особеностите на диетата и приблизително диетично меню за една седмица.

Диетата при рак на панкреаса е хранителни правила, които се предписват, за да се намали натоварването на стомаха и да не се провокира прекомерна активност в панкреаса. Същността на храненето се свежда до създаването на диета и употребата на онези храни, които стомахът усвоява без проблеми. Съответно панкреасът няма да почувства нуждата от повишено производство на ензимите си за разграждане на храната.

Когато спазва диета за рак на панкреаса, пациентът трябва да яде храна, приготвена с топлинна обработка, щадяща стомаха (на пара, във фурната, варена). Необходимо е да се ограничи количеството мазнини, да се увеличи делът на протеините и растителните храни. От млечнокиселите продукти се препоръчват нискомаслени, за предпочитане нискомаслени (или нискомаслени) и некиселинни видове. Продуктите трябва да се нарязват по удобен начин (месомелачка, ренде, нож, пасатор).

Каква е диетата при рак на панкреаса?

Каква е диетата при рак на панкреаса, какви правила трябва да се спазват при готвене и коя храна трябва да бъде забранена? Нека разгледаме по-отблизо тези въпроси..

  • Така че, на първо място, пациентът трябва да яде варена или приготвена на пара храна. Можете също да ядете печени храни.
  • Храните трябва да са меки, без добавяне на сол и други подправки, за по-добро усвояване. Необходимо е да се откажете от пържени, пикантни и пушени храни.
  • Ще трябва да забравим за алкохолните напитки и содата завинаги. Не се препоръчва да се използва кафе, чай е възможен, но слабо сварен.
  • Налага се забрана за всички хлебни изделия и сладкиши.
  • Не е препоръчително да се използват мазни риби като сом, сребърен шаран, шаран и други. Освен това, по време на диетата можете да готвите от щука, платика, щука, камбала, хек, минтай и други сортове постна риба.

В допълнение към храненето има и други фактори, отговорни за рецидив на заболяването. Факторите, провокиращи рака на панкреаса, включват: лоши навици, пристрастяване към алкохол и тютюнопушене, често преяждане и консумация на висококалорични мазни храни. Диета, базирана на плодове и зеленчуци, т.е. почти вегетарианска диета, предотвратява развитието на тумори и рецидив на панкреатични заболявания.

Диетични рецепти за рак на панкреаса

Интересни и разнообразни диетични рецепти за рак на панкреаса ще помогнат за разнообразяване на ежедневието, защото дори при противопоказания в храната, винаги има възможност да се храните вкусно. Предлагаме ви няколко прости, но апетитни рецепти.

  • Кефирен коктейл с извара

За да приготвите тази напитка, трябва да вземете 100-150 г нискомаслено извара или с най-ниско съдържание на мазнини. Ще ви трябват и 500 мл обезмаслен кефир. Можете да направите коктейла по-сладък или по-слаб. За сладкиши можете да вземете малко сушени плодове: стафиди, сушени кайсии, сини сливи. Подходящи са и пресни плодове - праскова, банан. За постна опция използвайте малък куп магданоз, белена краставица и половин звънец.

Коктейлът се приготвя най-добре в ръчен пасатор. Изсипете малко кефир в купата на пасатора и добавете извара. Вашата задача е да смилате бучките извара, така че изварата да стане едно с консистенцията на кефир. Сега добавете останалия кефир и храна по ваш избор: сушени плодове, плодове или краставица, магданоз, черен пипер. Смелете до приемлива консистенция, изсипете в чаша и се насладете. Коктейлът може да се пие с бисквити бисквити или диетичен хляб.

  • Гювеч за скуош

Това е идеално ястие за хора на диета с рак на панкреаса. За готвене се нуждаем от 3 тиквички, 2 яйца, 100-150 г твърдо сирене, 1-2 домата, 1 сладък български пипер и всякакви зеленчуци по желание за вкус (магданоз, копър, кориандър).

И така, обелваме тиквичките, изплакваме старателно, нарязваме на кубчета и ги изпращаме във вряща вода за 5-7 минути. Докато мозъкът кипи, настържете сиренето на едро ренде, нарежете домата на филийки, чушка на половин пръстени, разбийте яйцата с предварително нарязани билки. Отстранява тиквичките от топлина и добре оттича водата.

За да изпечете съда, можете да използвате топлоустойчив стъклен съд или незалепващ съд, в краен случай използвайте хартия за печене или фолио. Добавете смес от яйца, сирене и билки към тиквичките и разбъркайте добре. Изсипете 1/2 от цялата смес върху чиния, отгоре сложете част от доматите и чушките. Изсипете останалата заготовка за печене и отгоре украсете с черен пипер и домати. Изпращаме за 15-20 минути във фурната при температура от 180 градуса.

  • Вкусни бисквити с овесени ядки

Докато правите диета с рак на панкреаса, можете да се храните не само здравословно, но и вкусно. За да направите бисквитки, са ви необходими 3-4 зрели банани, 200 г овесени ядки и 100 г стафиди или сини сливи. Омесете банани с вилица до каша, добавете овесени ядки и разбъркайте добре. Сега добавете сушени плодове и разбъркайте отново. Ако имате блендер, можете да смелите всички съставки в него за няколко секунди.

Ще печем бисквитките във фурната, върху лист за печене с хартия за печене. За да поставите бъдещите бисквитки върху лист за печене, използвайте лъжица и чаша вода. Накиснете лъжица във вода и внимателно загребете част от банановите овесени ядки. Препоръчително е да изравните бисквитите, така че да се изпекат по-добре. Веднага след като напълните листа за печене с формичките за бисквитки, поставете ги във фурната за 30-40 минути при температура 160-180 градуса. Проверявайте периодично фурната, за да наблюдавате процеса на печене.

  • Риба във фурната

Ако обичате рибни ястия, тогава печеният хек ще отговаря на вашия вкус. Така че, за да приготвите ястие, ще ви трябват 2 трупа пресен или замразен хек. Плюс 500 мг нискомаслена заквасена сметана, 2 глави червен сладък лук, 50-100 г твърдо сирене, моркови, пресни чушки и дафинови листа за вкус.

Измиваме добре рибата с течаща вода и я оставяме да изсъхне малко. Режим пипер, морков и лук на половин пръстени. Втрийте сиренето на грубо ренде и смесете със заквасена сметана. Рибата може да се пече цяла или да се нарязва на парчета.

Поставете малко зеленчуци в съд за печене, а отгоре сложете рибата и останалите зеленчуци. Напълнете всичко със смес от заквасена сметана и сирене. Отгоре сложете дафинов лист, покрийте го с капак или лист фолио и го поставете във фурната за 30-40 минути при температура 180-200 градуса. Веднага след като ястието е приготвено, го изваждаме от фурната, изваждаме го и изхвърляме дафиновия лист и изчакваме рибата да се охлади малко.

Меню за диета на рак на панкреаса

Диетичното меню за рак на панкреаса трябва да бъде съставено от диетолог или лекар при изписване от болницата. Това е необходимо, за да имате представа какво може да се яде. От горното можем сами да опитаме с вас да направим меню за седмицата. Но трябва да помните, че при съставянето на менюто е необходимо да се вземат предвид психологическите, възрастовите и физиологичните характеристики на пациента, както и етапът на протичане на рака.

Понеделник

  • Закуска: чаша кисело мляко и 80 г хляб.
  • Втора закуска: крем от супа от карфиол и моркови 100 g, котлети на пара 50 g.
  • Обяд: варено филе 150 гр. Чаша слаб чай, неподсладени бисквити 50 гр.
  • Следобедна закуска: печена ябълка.
  • Вечеря: яхния на пара 60 g, извара без мазнини 50 g.
  • Втора вечеря: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини 150 g.

Вторник

  • Закуска: овесена каша във вода с добавка на сушени плодове 100 g, чай с мляко 200 g.
  • Втора закуска: пудинг от извара 150 g, билков чай ​​100 g.
  • Обяд: филе от печена риба 100 g Елда каша 100 g.
  • Следобедна закуска: протеинов омлет от 1 яйце 80 г. Сок от моркови 150 g.
  • Вечеря: гювеч от елда 250 g, чай 200 g.
  • Втора вечеря: чаша кефир с растително масло 200 g.

Сряда

  • Закуска: чаша сок и 1 банан.
  • Втора закуска: зеленчукова салата 150 g парен котлет 60 g.
  • Обяд: ечемичена каша с масло 150 гр. Салата 100 гр. И чай 100 гр.
  • Следобедна закуска: кисело мляко 100 g, хрупкав хляб 50 g.
  • Вечеря: варено пилешко филе 100 g, чаша сок 100 g.
  • Втора вечеря: чаша кефир 150гр и бисквити с овесени ядки.

Четвъртък

  • Закуска: чаша сок 150 g, бисквити бисквити 50 g.
  • Втора закуска: елда каша с масло 100 g, салата 100 g.
  • Обяд: супа със зеленчуци 200 g, хляб 30 g.
  • Следобедна закуска: запеканка с извара 80 g, чаша кефир 100 g.
  • Вечеря: парен котлет 50 g, салата 100 g, чай 100 g.
  • Втора вечеря: чаша кефир 100 g.

Петък

  • Закуска: оризова каша 100 g, чаша билков чай ​​150 g.
  • Втора закуска: пълнени чушки 170гр.
  • Обяд: вегетарианска супа с елда 200 g, хляб 20 g.
  • Следобедна закуска: некисели плодове.
  • Вечеря: риба на пара 100 g, варени картофи 80 g.
  • Втора вечеря: чаша кефир 200 g.

Събота

  • Закуска: чаша кефир 200 g, бисквити с овесени ядки 70 g.
  • Втора закуска: варен ориз 130 g рибни котлети на пара 70 g.
  • Обяд: зелеви кифлички 150гр, чаша компот 100гр.
  • Следобедна закуска: желе 200 г, печена ябълка 1 бр.
  • Вечеря: зеленчуково пюре 200 g, салата 100 g и чай 150 g
  • Втора вечеря: кефир 200гр.

Неделя

  • Закуска: чаша кисело мляко, 1 банан.
  • Втора закуска: супа-пюре 200 g, чай 100 g.
  • Обяд: каша от елда 100 g, салата 100 g, котлет на пара 70 g.
  • Следобедна закуска: зеленчуков пай 100 g, чаша кефир 150 g.
  • Вечеря: елда каша 80 g, зеленчукова салата 100 g, билков чай ​​150 g.
  • Втора вечеря: чаша кефир и хляб.

Диетата за рак на панкреаса е специална диетична рецепта, която помага да се поддържа здравето на засегнатия орган. Придържането към диета е от съществено значение през целия живот. Въпреки строгите ограничения, диетата е безопасен и ефективен метод за запазване на тялото на пациента.

Какво можете да ядете при рак на панкреаса?

Какво можете да ядете с рак на панкреаса - трябва да ядете частично, 5-6 пъти на ден. Можете да прекъснете храненията си навреме, това е много по-удобно. Трябва да ядете не повече от 3 кг варена храна на ден. Препоръчително е да пиете не повече от 2,5 литра вода на ден, но не забравяйте за пияните чайове и сокове, както и течната храна, това също трябва да се има предвид.

Храната трябва да е на пара или варена. Сега има много джаджи, които да ви помогнат да улесните живота си, като параход, мултикукър. Също така не забравяйте, че не можете да лютите, мариновани, пържени и пушени - това само ще влоши здравето ви. Вместо вкусни богати месни бульони, можете да използвате постни зеленчукови супи. Не забравяйте да ядете храна топла. Не трябва да ядете храни, които са трудно смилаеми или такива, които причиняват образуването на газ. Храната трябва да се яде на малки порции и да се дъвче старателно.

Храни за рак на панкреаса:

  • Слаб чай без захар, чай с мляко (обезмаслено), зеленчукови и плодови отвари, плодови и горски сокове без захар (неконцентриран), минерална вода без газ.
  • Вчерашен бял хляб, бисквити, неподсладени бисквитки (бисквити, овесени ядки).
  • Кефир с ниско съдържание на мазнини и извара, мляко като част от други ястия, меко твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини.
  • Всякакви зеленчукови супи и ястия.
  • Яйца, приготвени под формата на протеинови омлети (до 2 броя на ден), жълтък не повече от половината (в ястия).
  • Каша (елда, овесени ядки, грис, ориз), тестени изделия.
  • Зехтин (до 15 g на ден), масло (до 30 g).
  • Некисели плодове и плодове, за предпочитане печени ябълки и круши;
  • Компоти, мусове, желе без захар.

Какво да не се яде при рак на панкреаса?

Какво не може да се яде с рак на панкреаса - препоръчително е да се изключат тежките храни. Не яжте пържени, пушени, пикантни, мариновани храни, както и колбаси и консерви. Забранени са и сладкарски изделия и сладкиши. Трябва да се откажете от шоколада и сладките. Всички алкохолни и газирани напитки са табу.

Не яжте тлъсти меса и риба. Ще трябва да пропуснете първите зеленчуци и плодове, тъй като те съдържат най-голямо количество нитрати и ако все още не можете да устоите, трябва да ги обелите. Не яжте бобови растения и гъби. Маслото и солта трябва да бъдат ограничени. Също така изхвърлете подправките, подправките и подправките. Можете да добавите пресни билки по време на готвене за вкус.

Диета при рак на панкреаса

Диетата при рак на панкреаса е един от основните аспекти на възстановяването. Важно е да го спазвате стриктно, осъзнавайки сериозността на правилното хранене. Предлагаме ви да научите за принципите на терапевтичната и профилактична диета и характеристиките на диетата на различни етапи от онкологичния процес.

Хранителни принципи за рак на панкреаса

Днес злокачествените лезии на храносмилателния тракт се диагностицират по-често. Обикновено тези заболявания се откриват при жителите на големи градове и мегаполиси. Ракът на панкреаса засяга хора с хроничен панкреатит и други нарушения на стомашно-чревния тракт.

Смята се, че основната причина за заболяването е неподходящият начин на живот. Преяждането, страстта към бързата храна, нарушаването на приема на храна, липсата на физическа активност и лошите навици провокират стомашно-чревни патологии, включително рак на панкреаса.

Принципите на диетата за поражението на този орган ще бъдат както следва:

  • пълен прием на хранителни вещества в организма, за да се осигури енергиен баланс;
  • максимална поддръжка на панкреаса по време на лечение и възстановяване.

Хранителните грешки могат да влошат резултатите от терапията, следователно правилното хранене е изключително важно в случай на ракови процеси в организма. Диетата на пациента трябва да включва достатъчно количество протеини и ограничено количество мазнини и въглехидрати. Промените също трябва да повлияят на приема на храна - трябва да ядете често, 5-6 пъти на ден на малки порции, в никакъв случай не позволявайки преяждане.

Списък на разрешените и забранените продукти

Списъкът с храни и ястия, които са разрешени за рак на панкреаса, дава възможност да се направи диетата на пациента разнообразна и не скучна, като я пълни с полезни и вкусни хранителни компоненти.

В следващата таблица ще разгледаме какво трябва да бъде включено в менюто на човек, който е изправен пред рак на панкреаса.

Позволени продуктиОписание
МЕСО - ПИЛЕ, ТУРЦИЯ, ЗАЕКНасища с животински протеини, като същевременно не претоварва функциите на отслабения орган.
ПРЕПОРЪЧЕНИ МЛЯКИ ПРОДУКТИЕнзимите на тези продукти имат положителен ефект върху микрофлората на стомашно-чревния тракт и увеличават синтеза на полезни бактерии, които са чувствителни към действието на лекарства, използвани при симптоматична и химиотерапия.
БИЛКОВ ЧАЙ - МЕЛИСА, МЕНТА, хвощ, лайкаЛечебните растения, които съставят чайове, нежно почистват тъканите на храносмилателния тракт, успокояват ги и имат дезинфекционен ефект от гледна точка на традиционната медицина.
ЗЕЛЕНЧУЦИ - ЗЕЛЕ, ЗООБАСКА, КАРТОФ И ТИКВАОбогатен с витамини, от които се страхуват ненормалните клетки. В същото време те съдържат малко ненужен баласт - фибри и етерични масла, които са опасни за панкреаса.
ЗЕЛЕНО - КОПЪР, ПЕТРУШКА, ФЕНЕЛСъдържа максимум витамин В, жизненоважен за тъканите на отслабения орган.
ПЛОДОВЕ И СУШЕНИ ПЛОДОВЕТе имат положителен ефект върху метаболизма на инсулина, премахват токсините и токсините. Богат на антиоксиданти за запазване на клетъчната цялост.
ЗЪРНЕНИ ХРАНИБлагодарение на меката си податлива структура, те се усвояват добре от храносмилателния тракт, създавайки минимално натоварване на панкреаса. Те са пълни с витамини и минерали, които са полезни за организма.

В същото време е важно за рак на панкреаса да се избягват храните, изброени в следващата таблица..

Забранени храниОписание
МАЗНА ХРАНА - КОНСЕРВИРАНА ХРАНА, МЕСО, МЛЯКО И ПР.Всяка храна, чието съдържание на мазнини надвишава 2%, е противопоказана за човек с това заболяване. Тези ястия могат да доведат до неправилно функциониране на панкреаса до пълния му отказ, както и до симптоми като гадене и повръщане..
ПОЛУГОТОВИ ПРОДУКТИ, ЧИПСОВЕ, БЪРЗА ХРАНАХраната е наситена с канцерогени и изкуствени пълнители, които дразнят повърхностния слой на стомашно-чревния тракт, провокирайки възпалението му.
КАРБОНИРАНИ И ДУХОВЕТе нараняват стените на панкреаса, пречат на нормалното усвояване на храната и причиняват дискомфорт под формата на подуване на корема. Но най-важното е, че те повишават киселинността, което не бива да се допуска при въпросното заболяване..
СЛАДКАРСТВО, СЛАДКИИзлишъкът на захар в организма ускорява растежа на тумора, нарушава структурната картина на кръвта и влияе негативно върху функцията на стомашно-чревния тракт. Всякакви сладкиши и сладкиши са забранени, с изключение на блатовете, сладкото и бисквитените бисквити.
ПУШЕНО МЕСОСъдържа голямо количество подправки и химически добавки. Тези вещества увеличават производството на стомашен сок, който разяжда тъканите на органите.
ЛУК И ЧЕСЪНВ суров вид те съдържат компоненти, които сериозно нараняват стомашно-чревната лигавица.
ПРЕВИШНА СОЛНатриевият хлорид, който навлиза в храносмилателния тракт в излишък, увеличава натоварването върху него и забавя естественото отделяне на течност. Избягването на маринати и консерви ще намали до минимум приема на сол.

Хранене в ранен стадий на заболяването

На първия и втория стадий на рак на панкреаса туморът е малък и не излиза извън органа, поради което клиничните признаци на заболяването могат да бъдат замъглени или изобщо да липсват. На този етап само няколко отиват на лекар и болестта продължава да прогресира.

Основният симптом на неприятности в ранните стадии на рак на панкреаса е лошо храносмилане и повтаряща се болка в областта на засегнатия орган..


Отказът от мазни и въглехидратни храни и спазването на принципите на терапевтичната диета, препоръчана за тези пациенти, ще помогнат за коригиране и свеждане до минимум на дискомфорта..

Хранене късно в болестта

На третия и четвъртия стадий на злокачествени лезии на панкреаса туморът се простира отвъд органа и прераства в съседни тъкани - стомаха, тънките черва, лимфните възли и др. В резултат се появяват симптоми като загуба на апетит и диария, силни болки с постоянен характер в горната част, епигастриум. с връщане отзад.

Храненето на човека в последните стадии на рака е от не малко значение. Необходимо е да му се даде пълната гама от хранителни вещества, без да се създава ненужна тежест върху храносмилателните органи и без да се влошава клиничната картина на рака..

При третата и четвъртата степен на злокачественост хората често страдат от липса на апетит. В крайния краен етап приемът на храна се превръща в истински тест за пациента..

Храната се приготвя въз основа на благосъстоянието на пациента. Обикновено ястията се нарязват старателно, предлагайки болната храна в малки количества. Факт е, че когато туморът прерасне в тънките черва, движението на храната през него е трудно и причинява болка на човек.

Пикантните, солени и кисели храни могат да предизвикат неконтролирано повръщане. Това се дължи на сериозна интоксикация на организма и непоносимост към много видове храни. Ако човек има желание да повърне, предложеното ястие трябва да бъде отменено и да не се предлага на пациента в бъдеще..

Не претоварвайте стомаха си. Храненето насила не трябва да бъде панацея при организирането на диетата на човека. Ако той откаже ястието, не трябва да настоявате, можете да го предложите малко по-късно или да го разделите на части.

При продължителна непоносимост към храна, често повръщане и пълна липса на апетит, на пациента се препоръчва да предписва парентерално хранене чрез капково вливане.

Хранене при рак на панкреаса с метастази в черния дроб

Злокачественият тумор, особено в късните стадии на онкологичния процес, може да причини дисимилация на атипични клетъчни структури в организма и развитие на метастази, които формират вторичен фокус на заболяването. Основните цели са черният дроб и други коремни органи, което се отразява негативно на благосъстоянието на пациента.

В този случай диетичните препоръки се свеждат до избягване на нитрати, ГМО и канцерогени, които се намират в изобилие в много от забранените храни, разгледани във втората таблица..

Диета преди и след лечение, операция

Лицата, които за първи път са разбрали за своето заболяване, трябва да започнат да следват диетичните препоръки възможно най-скоро. По правило от този момент започват основните терапевтични манипулации, а именно подготовка за операция, лъчева и химиотерапия, поради което няма фундаментални различия в организацията на храненето на етапите преди и в процеса на борба с тумора на панкреаса..

Характеристики на диетата преди и по време на лечението:

  • режим на пиене - най-малко 8 чаши на ден без вода, инфузии от лечебни билки и компоти;
  • слабите бульони на основата на постно месо помагат за премахване на инфекциозни и възпалителни процеси, които са характерни за намаляване на имунната защита поради развитието на онкологията;
  • зеленчуци поне 2 пъти на ден, неутрализира негативното въздействие на химикалите;
  • отказ от круши, грозде и сливи, но в същото време от разрешените плодове и плодове на масата на пациента трябва да има дневна порция от поне 200 g.

Характеристики на диетата след операция:

  • фракционната храна в малки обеми елиминира гаденето и проблемите с усвояването на храната;
  • включване на растителни протеини в менюто: соя, тофу и др.;
  • в по-късните стадии на заболяването се предписват хранителни напитки - хранителни смеси, обогатени с необходимия спектър от витамини и минерали, оптималното количество калории;
  • всички ястия трябва да бъдат пасирани.

Препоръчително е пациентите да водят дневник, тъй като изборът на хранене при рак на панкреаса е чисто индивидуален въпрос, свързан с различни трудности. Понякога изборът на определени продукти се извършва изключително чрез проби и грешки..

Характеристики на диетата за възрастни, деца, бременни и кърмещи жени, възрастни хора

Тази диагноза не е свързана с особеностите на диетичното хранене за различни групи пациенти. Освен това беше казано по-горе, че организацията на диетата за хора с рак на панкреаса трябва да има индивидуален подход, тъй като функциите на храносмилателния тракт могат да страдат по различен начин в зависимост от стадия на заболяването..

Меню за седмицата

Приблизителната седмична диета трябва да изглежда така:

ДниМеню
ПОНЕДЕЛНИКЗакуска: две бисквити, желе.

Обяд: 100 г кисело мляко, чай.

Обяд: вегетарианска супа, ориз с риба, компот.

Следобедна закуска: 200 г плодове.

Вечеря: печени зеленчуци във фолио, омлет.

ВТОРНИКЗакуска: плодове, кефир.

Обяд: овесени ядки, желе.

Обяд: пилешка супа, задушено зеле с пуйка, плодова напитка.

Следобедна закуска: 100 г извара с плодове.

Вечеря: рибни котлети на пара, салата, чай.

СРЯДАЗакуска: 100 г кисело мляко, горски плодове.

Обяд: пюре от тиква, желе.

Обяд: зеленчукова супа, пилаф, компот.

Следобедна закуска: syrniki, чай.

Вечеря: риба на пара, салата, кефир.

ЧЕТВЪРТЪКЗакуска: бисквити, мляко.

Обяд: пюре от тиква, плодове.

Обяд: вегетариански борш, картофи на пара с пуйка, плодова напитка.

Следобедна закуска: печена ябълка.

Вечеря: зеленчукова яхния, кюфтета, чай.

ПЕТЪКЗакуска: плодове, плодове.

Обяд: извара, желе.

Обяд: рибена супа, зелеви кифлички, компот.

Следобедна закуска: банан, кисело мляко.

Вечеря: пилешки котлети на пара, салата, кефир.

СЪБОТАЗакуска: желе от плодове.

Обяд: каша от елда, плодова напитка.

Обяд: пилешка супа, задушени зеленчуци с риба, чай.

Следобедна закуска: блат, компот.

Вечеря: пюре от тиква, банан, кефир.

НЕДЕЛЯЗакуска: крутони, желе.

Обяд: оризова каша, сушени плодове.

Обяд: рибена супа, задушено зеле с пуйка, чай.

Следобедна закуска: бисквити, плодова напитка.

Вечеря: елда с варено пиле, желе.

Рецепти

Принципът на приготвяне на ястия от разрешени продукти не е труден и е доста приложим в ежедневието. Нека да видим как изглеждат някои от тях от практическа гледна точка..

Печена риба. Сортовете риби с ниско съдържание на мазнини са показани за хора, страдащи от онкология, включително рак на панкреаса. За готвене е подходящ минтак или хек. Размразете труповете, изплакнете с достатъчно течаща вода, подсушете със салфетка и поставете в съд за печене, без да добавяте масло.

Поставете лука на половин пръстени, моркови и сладки пипер на риба. Отгоре се слага обезмаслена заквасена сметана и сол. Всякакви подправки са противопоказани. Ястието се пече 20-30 минути в предварително загрята фурна.

Овесени бисквитки. Тъй като сладките и сладкишите са строго забранени за хора с панкреатични заболявания, можете да намерите алтернатива и да направите своя собствена диетична печена стока. Между другото, това ястие се препоръчва и за хора с диабет Овесени бисквитки. Тъй като сладките и сладкишите са строго забранени за хора с панкреатични заболявания, можете да намерите алтернатива и да направите своя собствена диетична печена стока. Между другото, това ястие се препоръчва и за хора с диабет..

И така, 200 г овесени ядки, 4 банана и 100 г стафиди се омесват и се смесват до гладка смес. С пасатор това ще отнеме секунди. Сложете бъдещи бисквитки върху сладкарска хартия с лъжица и печете във фурната за 30 минути.

Гювеч от тиквички. Отлично диетично ястие за хора не само с панкреатичен карцином, но и с такива хронични заболявания като панкреатит и др. За 3 тиквички трябва да вземете 2 домата, 1 чушка, 2 яйца и билки на вкус.

Обелете тиквичките, изплакнете, нарежете на филийки и бланширайте във вряща вода за 5 минути. Поставете всички нарязани зеленчуци в съд за печене, изсипете отгоре разбитите яйца. Поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.

Превантивна диета за предотвратяване на болести

Развитието на злокачествено новообразувание в панкреаса има пряка връзка с организацията на човешкото хранене - този факт е доказан от учените. Разбира се, същността на патологията може да бъде в дисфункционална генетика и при наличие на лоши навици, но е важно да следите диетата си..

И така, какво да ядем, за да сведем до минимум риска от рак на панкреаса?

  • Не използвайте полуфабрикати от месо и млечни продукти в диетата, те съдържат максимално количество нитрозамини - директни канцерогенни вещества, които влияят негативно на здравето.
  • Включете подсилените с витамин С ястия в ежедневното меню, те неутрализират ефекта на нитратите.
  • Спрете да ядете бекон. Вместо това можете да използвате осолен бекон, който успешно се съхранява във фризера. Доказано е, че две филийки бекон на седмица увеличават вероятността от развитие на рак със 700 пъти..
  • Много деца, както и възрастни, обичат колбасите. Препоръчително е да ги закупите без нитрати в състава, но е по-добре да го приготвите сами у дома. Качествените безопасни колбаси трябва да имат цвета на варено месо, без никакви червени нюанси.

Ако човек е диагностициран с рак на панкреаса, трябва да се помни, че не само лечението ще помогне да се справи с болестта, но и организираното хранене, което ще направи значителни корекции в хода на раковия процес. Спазването на принципите на здравословното хранене не само ще спомогне за подобряване на благосъстоянието на пациента, но и ще предотврати проблеми като метастази и рецидив на тумора..

Благодарим Ви, че отделихте време за попълване на анкетата. Мнението на всеки е важно за нас.